Resepi : Sambal Daging Garing Cili Api

Assalamualaikum...
mood update mai dah ni.. nasib ada bahan dalam folder, yang kat dapur tu malas nak amik gambar.. menu sendu je, tak kuasa aku... seperti biasa, mama akan tinggalkan daging yang dah siap direbus dalam peti ais dan suruh anak di yang baik ni masak apa-apa jer.. Azim ni pulak terlebih rajin kan.. aku goreng je daging tu, touch up sikit dengan kentang, buat sambal cili api.. gaul rata-rata... pedas dan menyengat gitu.. makan dengan nasi panas dengan betik muda rebus memang sedap... tak mau cakap banyak, mari tengok resepinya..

Bahan-bahannya :

1 kg daging lembu direbus empuk dan dipotong kecil, goreng hingga sedikit garing
4 biji kentang dikupas kulit, potong panjang dan goreng sehingga lembut

1 labu bawang besar*
3 ulas bawang putih*
10 ulas cili merah*
1 genggam cili padi*
*bahan kisar

Cara membuatnya :

1. Panaskan minyak untuk menumis secukupnya
2. Masukkan bahan kisar dan masak hingga pecah minyak dan perisakan dengan garam dan gula.
3. Masukkan daging goreng dan kentang, gaul rata. Selain itu, boleh juga tambahkan bawang besar potong kasar dan gaul rata.

SELAMAT MENCUBA!!!

Resepi : Kuih Bijan @ Bom

Assalamualaikum...
tiba-tiba mood rajin datang nak update blog.. entah kenapa entah mood tiba-tiba angin semacam.. geram sangat dengan nenek.. semalam check glucose dia guna glumeter tu, tinggi gila gulanya, 19.5
semua gara-gara hari raya katanya.. makan bahulu manis entah berapa banyak, mangga manis paklong bawak.. makan nasi banyak sangat, makan kuih manis-manis.. bila orang kata jangan dia kata 'ha, baik tak payah makan apa-apa'.. tapi Azim tak kesian pun.. sejak dulu lagi, itulah taktik yang dia buat supaya kitorang kesian.. dah kebal dah dengan taktik rayuan sebegitu.. bila kita nasihat sikit jangan makan manis sangat, dia pegi compare dengan jiran sebelah rumah lah, orang itulah, inilah.. malas nak layan, tutup telinga je.. nak makan karang panggil orang jugak...

ok, berbalik kepada resepi kita, Azim buat kuih ni sebab ada saudara datang haritu, dia singgah kejap.. ingatkan singgah lama, rupa-rupanya singgah seminit dua nak hantar daging korban.. buat penat kau terkocoh-kocoh menguli tepung pulut tu dengan jerang air nak buat teh'o.. siap panaskan minyak bagai.. sekali dah balik.. hurmm, dah alang-alang bancuh tu, aku goreng je la... tapi kuih Azim ni senget sikit la (sikit ke? senget benget aku tengok).. hehe.. mood melayang la katakan...

Bahan-bahan :

2 cawan tepung pulut
2 sudu makan tepung gandum
1 sudu kecil garam
Air secukupnya untuk menguli
Biji bijan

Inti kelapa , refer resipi koci di SINI

Cara membuatnya :

1. Uli tepung pulut, tepung gandum, garam dengan air sedikit demi sedikit sehingga membentuk doh lembut.
2. Ambil sedikit doh sebesar bola pingpong dan uli leper, masukkan inti secukupnya dan uli bulat.
3. Golek-golekkan atas biji bijan dan goreng sehingga kuning keemasan.

SELAMAT MENCUBA!!!

Resepi : Ayam Masak Kicap Cili Api Sedap

Assalamualaikum..
entri malam ini sekali lagi, ada request pulak dari teman facebook Shah Mazhar.. nak ayam masak kicap katanya.. nasib ada bahannya.. tu yang nak terus update tu, dah alang-alang kepalang menghadap laptop ni kan.. kita update je la.. resepi ini merupakan dari idea Azim sendiri.. Mama punya pun kalah dengan ayam masak kicap Azim ni, ayah suka sangat sampai bertambah nasi, dikutpnya cili api ketuk kasar tu makan dengan nasi.. sedap dan pedas katanya.. mari kita jenguk resepinya..

Bahan-bahannya :

1 ekor ayam dipotong 12, bersih dan toskan

1 labu bawang besar*
4 ulas bawang putih*
1 inci halia*
*bahan kisar
1 batang kulit kayu manis*
2 kuntum bunga lawang*
3 kuntum bunga cengkih*
2 biji buah pelaga*
*rempah 4 sekawan
2 senduk nasi cili kisar
1/2 senduk nasi cili api kisar
15-20 batang cili api, diketuk kasar
1 labu bawang besar, potong kasar
1/2 batang lobak merah, potong kecil
1 cawan air asam jawa
1 sudu makan sos tiram
Kicap manis/masin secukupnya

Cara membuatnya :

1. Panaskan kuali dengan 5 camca besar minyak masak dan masukkan bahan kisar, rempah empat sekawan dan tumis sehingga wangi dan agak kekuning-kuningan.
2. Masukkan cili kisar, cili api kisar, cili api ketuk dan ayam. Tambahkan secawan air dan gaul rata. Kecutkan ayam sehingga air kering.
3. Masukkan lobak merah, air asam jawa, bawang besar potong, sos tiram dan kicap secukupnya. Tambah sedikit air dan renih ayam dengan api perlahan sehingga kuah anda pekat. Tidak perlu menambah garam kerana kicap sudah masin.
4. Sedia dihidangkan.

SELAMAT MENCUBA!!!

Resepi : Kuih Ketayap Ala Diva

Assalamualaikum..
memang kalau tak kena sound, takkan diupdate blog ni.. terserlah kerajinan di situ, hehe.. kesahnya, Azim sangatlah happy time buat uih ni sebab bancuhannya tak melekat dekat kuali.. ye la, kita takde non-stick pan.. orang kampung la katakan, pakai kuali lombong je.. pon boleh.. sebenarnya kuih ni senang je buatnya, tapi kesabaran amat diperlukan dalam pembikinan kuih ini.. kalau gopoh gelojoh, alamat koyak rabak la kuihnya tu.. sebenarnya, kuih ni Azim buat sama dengan kuey tiaw goreng special yang resepiya akan menyusul kemudian nanti.. mari saksikan -->

Bahan-bahannya : (dapat dalam 20 biji kuih)

1 1/2 cawan tepung gandum
1 1/2 cawan air, dikisar dengan 3 helai daun pandan dan tapis
1 biji telur
1 sudu kecil garam
Sedikit pewarna hijau

untuk intinya, boleh rujuk resepi kuih koci di SINI

Cara membuatnya :

1. Bancuh semua bahan di atas. Azim blender je, kemudian tapis.
2. Panaskan kuali anda dengan sedikit minyak, apinya kecil. Azim menggunakan teknik sapuan minyak dengan menggunakan kain lap bersih.
3. Masukkan satu senduk kecil bancuhan dan layang-layangkan kuali anda supaya bancuhan rata dan membentuk bulatan.
4. Biarkan sehingga bahagian tepi bancuhan mula naik dan boleh diangkat.
5. Letakkan inti secukupnya dan gulung.
6. Sedia untuk dimakan, hehe.

SELAMAT MENCUBA!!!