syukur Alhamdulillah, dapat jumpa lagi kita.. baru dapat update blog sebab line internet dah ok dah.. sebenarnya,satu insiden cemas baru berlaku tadi.. Azim tengah masak balik sambal cili api untuk ikan goreng sebab sambal tu termasin (puasa sunat, mana nak rasa).. jadinya, ubah suai la balik.. masukkan dalam kuali, tambah cili lagi, tambah asam dan sedikit gula.. kemudian dari dapur, Azim kecilkan api sebab nak pergi bahagian tengah rumah nak padamkan kipas.. sekali terdengar bunyi macam orang mesin rumput kat dapur, tengok sambal tadi, apinya dah padam.. sekali bau gas kuat gila! gas bocor!!! Azim terus lari pergi depan bawak adik keluar rumah (Mama takde rumah hantar adik lagi sorang pergi tuisyen, Ayah keluar pergi jumpa kawan)... lari pergi rumah jiran dengan tak berselipar minta tolong dengan jiran.. sangat panik time tu!! jiran pun lari masuk rumah tolong.. rupa-rupanya, paip gas tu tercabut dari tungku masak tu.. jiran Azim tu pun padamkan gas dan cabut terus, bau gas menusuk hidung, buka pintu dan kipas pastu biarkan dulu.. memang berderau darah sangat time tu, menggigil sampai sekarang! rasa macam nak demam.. tengah menaip ni pun menggigil lagi.. kus semangat!! terima kasih banyak kat jiran.. tu la gunanya berjiran..
Ok, dah settle kes gas bocor tu, mari kita sambung cerita mee rebus... sebenarnya, mee rebus ni Azim buat last week masa atok sedara and family dari Rembau nak datang.. kitorang memang tengah golek-golek tengok tv, pastu ayah telefon diorang nak datang.. automatik keluar dari mulut nak buat mee rebus dengan segera Azim menyenaraikan segala yang perlu dan mama merempit pergi kedai smabil Azim dan adik-adik menyediakan bahan-bahannya... maka tersedialah mee rebus style langat, nak style muar tak mampu..
Bahan-bahannya :
2 bungkus mee kuning, dicelur dan toskan
==> Kuah
1 biji bawang besar*
4 ulas bawang putih*
1 inci halia*
1 genggam udang kering*
*bahan kisar
2 senduk besar cili kering kisar
1/2 senduk besar cili api kisar
8 biji kentang rebus dan kisar halus
1/2 kg daging lembu, direbus hingga empuk dan airnya jangan dibuang, dagingnya dicarik halus
Garam dan gula secukup rasa
==> Bahan hiasan
5 biji telur rebus
3 biji tauhu goreng potong kecil
Seikat daun sup, hiris halus
Seikat daun bawang, hiris halus
5 ulas cili merah, hiris nipis
2 pokok sawi hijau, celur
Segenggam tauge, dicelur
Beberapa biji limau kasturi
Bawang goreng secukupnya
Cara membuatnya :
1. Dalam periuk yang besar, masukkan 1 senduk minyak masak dan panaskan. Masukkan bahan kisar dan tumis hingga wangi, kemudian masukkan cili kering dan cili api berserta air daging dan daging yang dicarik-carik tadi. Masukkan air secukupnya dan masak hingga menggelegak. Apabila sudah menggelegak, masukkan kentang kisar dan boleh adjust rasanya. Kalau nak pekat lagi, masukkan bancuhan tepung gandum/jagung dengan sedikit air ke dalam kuah.
2. Apabila kuah masak, bolehlah dihidangkan. Selamat menjamu selera.
SELAMAT MENCUBA!!!
No comments:
Post a Comment